Салат с курицей и грибами: классический простой рецепт

Салат с курицей и грибами — самый простой, но очень вкусный рецепт. Классический вариант этого блюда предусматривает использование обязательных ингредиентов: мяса курицы, любых видов грибов и майонеза. Дополнительные составляющие салата могут меняться: чернослив, орехи, лук, морковь, кусочки ананаса.

Использовать для приготовления можно практически любую часть курицы: ножки, окорочка или грудку. А грибы использовать консервированные, маринованные или свежие, жареные. Побалуйте любимых дам нежным салатом из незатейливых ингредиентов.

И не важно, по какому случаю будет приготовлено блюдо: как праздничный салат к новогоднему столу, к 8 Марта или к приятному воскресному вечеру в домашнем семейном кругу. Главное – готовьте с любовью и вдохновением.

Салат с курицей и грибами: классический простой рецепт с майонезом

• отварная куриная грудка – 250 г;
• лук зелёный или смесь зелени – 5-7 пёрышек;
• яйца варёные – 2-3 шт.;
• свежие грибы – 150 г;
• твёрдый сыр – 100 г;
• оливки без косточек зелёные– 100 г;
• ядра грецких орехов – 50 г;
• чернослив – 50 г;
• смесь любимых молотых специй – 1 щепотка;
• майонез средней жирности – 100-125 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• французская горчица – 1 чайная ложка;
• листья салата для украшения – 5-7 шт.

Время на приготовление – 45 минут. Выход – 800 грамм или 4-5 порций.

Грибы (шампиньоны или вёшенки) отварите 10 минут, присолив воду. Извлеките грибы, обсушите, нарежьте ломтиками, по желанию посыпьте специями.

Вымытые и просушенные листья салата тонко нашинкуйте. Уложите на плоское блюдо в виде «подушки».

Для заправки смешайте майонез и французскую зерновую горчицу, добавьте тёртый чеснок.

К отварным грибам добавьте ложку заправки, слегка перемешайте, выложите на «подушку» из салата. Измельчённым луком посыпьте грибы.

Отварное куриное филе разберите руками или нарежьте тонкими полосками. В отдельной миске смешайте куриное мясо с ложкой заправки, добавьте щепотку специй для курицы, распределите сверху слоя грибов.

Зелёные оливки (можете использовать с начинкой) нарежьте колечками, посыпьте куриное мясо.

Для удобства сбора салата можно использовать кулинарное кольцо. Салат и его слои получатся более ровными.

На 15 минут опустите чернослив в тёплую воду, затем промойте, нарежьте на 2-3 части. Уложите подготовленный компонент на слой оливок, полейте тонкой струйкой майонезной заправки.

Следующим слоем поместите тёртые варёные яйца, сверху нанесите тонкий слой майонеза.

Твёрдый сыр (сорт — по вашему вкусу) измельчите на тёрке с крупными ячейками, посыпьте салат ровным слоем, промажьте майонезно-горчичной смесью.

Грецкие орехи обжарьте без масла до лёгкого изменения цвета. Истолките в мелкую крошку, и равномерно посыпьте блюдо сверху.

Для украшения салата используйте несколько целых оливок, ядра ореха, яичный желток и чернослив. Слоёное блюдо оставьте на пару часов, чтобы компоненты пропитались.

 

Попробуйте и другой вариант подачи салата с курицей и грибами на праздничный стол. Смешайте с майонезной заправкой все подготовленные компоненты (для аромата можно добавить тёртое яблочко).

Выстелите глубокую салатницу пищевой плёнкой, плотно наполните салатом.

Накройте плоским блюдом или порционной тарелкой, переверните, снимите салатницу и плёнку.

У вас получится салат в виде полусферы, посыпьте его грецкими орехами, украсьте по своему вкусу.

 

Простой салат с курицей и грибами классический рецепт слоями

• грецкие орешки – 6 шт.;
• куриная грудка – 200 г;
• твердый сыр – 150 г;
• шампиньоны – 100 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• майонез – 300 г.

В первую очередь хорошенько варим шампиньоны, куриные яйца, картофель, морковь и куриные грудки. Далее необходимо взять подходящее плоское блюдо и натереть на него ровным слоем вареный картофель, яйца, твердый сыр и морковь (половина ингредиентов). После чего, хорошенько смазываем майонезом.

Затем укладываем сверху майонеза измельченные грецкие орешки и меленько порезанное мясо курицы. Осталось уложить оставшимися ингредиентами (вторая половина ингредиентов) слои в таком порядке: натертый картофель, затем майонез, потом яйца, морковь и сыр. А самый верх украшаем грибочками (шампиньонами).

Готовый салат необходимо поместить на 7-8 часов в холодильник, после чего, можно наслаждаться замечательным и полезным блюдом за праздничным столом.

Салат с курицей и грибами без майонеза

При желании, на страницах этого сайта легко можно найти любой другой салат с курицей, а также не один салат с грибами. Все они, если рассматривать их по отдельности, достаточно вкусные и аппетитные, и вполне могут быть приготовлены по любому праздничному и не праздничному поводу.

Сегодняшний салат с курицей и грибами, как это понятно уже из названия, имеет в своем составе оба этих компонента. И хочется сказать, что он ничуть не уступает другим салатам по своим салатным параметрам. Более того, в чем-то даже их и превосходит, но понять это можно, естественно, только тогда, когда попробуешь его на вкус.

В целом, салатик довольно простой, но оригинальный и витаминный. Может быть использован как в качестве закуски на праздничном столе, так и просто, в качестве легкого вечернего перекуса.

• шампиньоны (свежие или замороженные) — 200;
• куриная грудка — 200-250 г;
• морковь (свежая) — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• кукуруза консервированная — 70 г;
• горошек зеленый — 100 г;
• зелень петрушки и укропа;
• масло растительное;
• приправа Хмели-сунели;
• соль.

Сначала готовим курицу, для этого отвариваем ее. Остужаем и измельчаем на кусочки любым удобным способом: режем на кубики или рвем произвольными кусочками. Выкладываем в салатник. Шампиньоны обжариваем на сковороде на растительном масле до готовности.

Перед обжариванием слегка посыпаем грибы приправой хмели-сунели, которая выгодно подчеркнет грибной вкус и придаст праздничному салату в целом приятный, специфический аромат.

Добавляем обжаренные грибы к вареной курице, затем мелко шинкуем лук, прессуем его и отправляем в салатник. Натираем на крупной терке морковь, затем добавляем зеленый горошек.

Добавляем консервированную кукурузу и три ложки растительного масла. Солим по вкусу, тщательно перемешиваем и посыпаем сверху мелко нашинкованную зелень. Все, классический салат с курицей и грибами готов.

Видео: Салат с курицей, шампиньонами консервированными и огурцами

Включите в свое Новогоднее меню 2019 этот простой и вкусный салатик с куриной грудкой, маринованными шампиньонами и свежими огурцами. Его можно также приготовить без майонеза, будет не менее вкусно.