Салаты 0

Салат из цветной капусты с майонезом и чесноком

Салат из цветной капусты с майонезом, чесноком и яйцом
  • Время приготовления:30 мин
  • Количество порций:4
  • Тип блюда:Быстрые салаты
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка

 

Вкусный салат из цветной капусты с майонезом и чесноком станет отличным дополнением к вашему повседневному меню. Разнообразит и дополнит витаминами ваш стол. Готовить такой простой и вкусный салат легко, по времени достаточно 15-20 минут. Часто, при приготовлении дома на каждый день я заменяю майонезный соус на йогурт без добавок, получается очень вкусный и легкий салатик. Или просто, когда нет времени на приготовление, использую для заправки покупной майонез.

Чтобы сделать салат из цветной капусты сытным, можно добавить вареные яйца, я добавляю желток. А чтобы он был более наполненным некоторые хозяйки добавляют сыр, помидоры, сладкий болгарский перец, огурцы или крабовые палочки. Предварительно я готовлю свежую цветную капусту на пару и добавляю в салат горчицу, чтобы вкус блюда не казался пресным.

Но вы также можете использовать, например, маринованную цветную капусту или приготовленную по-корейски. Так, салат станет немного острым без необходимости добавления в состав рецепта горчицы и приобретет пикантный неповторимый вкус.

Ингредиенты:
  • Цветная капуста 700-800 г;
  • Йогурт без добавок 150 г;
  • Для приготовления майонеза домашнего: подсолнечное масло 140 мл, горчица 2 чайные ложки, 1 шт вареный желток, 1 шт сырой желток, лимонный сок 1 чайная ложка;
  • 3 зубчика чеснока, свежая петрушка, соль и перец.

В кастрюлю поставьте воду до кипения. Когда вода начнет кипеть, добавьте соль и поместите дуршлаг из нержавеющей стали, чтобы он сидел над водой. Приготовим цветную капусту на пару.

Салат из цветной капусты с майонезом и чесноком Идеи рецептов

Нарежьте 700-800 г цветной капусты в кусты, а затем вымойте.

Салат из цветной капусты с майонезом и чесноком Идеи рецептов

Поместите вымытые и слегка обсушенные кусочки цветной капусты в подготовленный дуршлаг над кипящей водой.

Салат из цветной капусты с майонезом и чесноком Идеи рецептов

Накройте алюминиевой фольгой как можно более плотно. Оставьте 10-15 минут.

Салат из цветной капусты с майонезом и чесноком Идеи рецептов

Удалите фольгу, когда она будет готова. Промойте цветную капусту струей холодной воды, чтобы остановить приготовление пищи. Оставьте, чтобы вода стекла и веточки цветной капусты обсохли.

Поместите цветную капусту в большую миску и перемешайте с помощью вертикального блендера.

Не переусердствуйте! И не превратите капусту в пюре, масса из капусты должна быть кусочками.

 

Салат из цветной капусты с майонезом и чесноком Идеи рецептов

В миску положить сырой желток, отварной желток и 2 чайные ложки горчицы. Измельчите с помощью вилки, а затем тщательно перемешайте до однородного состояния.

Майонезный соус

Постепенно добавьте 140 мл подсолнечного масла и перемешайте до однородности.

Соус на желтках

Добавьте чайную ложку лимонного сока и снова перемешайте.

Горчичный соус

Майонез немного побелеет. Добавьте 150 г сливочного (греческого) йогурта, 3 измельченных зубчика чеснока и соль по вкусу.

Соус для заправки

Размешивайте до тех пор, пока все ингредиенты не примут вид однородной массы. Теперь соус для заправки салата из цветной капусты готов. Вернемся к капусте, приготовленной на пару.

Наталья Олейникова
Наталья Олейникова
Люблю готовить вкусные и интересные блюда.
Задать вопрос
Если у вас остались вопросы, не стесняйтесь задать мне их в комментариях. Я с удовольствием отвечу каждому!
Домашний соус

Налейте майонез с йогуртом и чесноком на ранее приготовленную цветную капусту. Добавьте свежемолотый перец.

Салат из цветной капусты со специями

Хорошо перемешайте до получения однородного состава и посыпьте рубленой зеленью.

Салат из цветной капусты с майонезом и чесноком

Вот такой, простой и быстрый рецепт приготовления вкусного салата из цветной капусты с яйцом и чесноком, заправленным домашним майонезом и йогуртом.

Салат из цветной капусты с майонезом и зеленью Салат из цветной капусты с майонезом
Возможно вас заинтересует:
Салат из цветной капусты с майонезом, чесноком и яйцомСалат из цветной капусты с майонезом, чесноком и яйцом

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных