Слойки с сыром из готового дрожжевого слоеного теста

Наверняка, вы не раз покупали слойки с сыром из слоеного теста в супермаркете и наслаждались их хрустящей текстурой и, знаете, их можно легко приготовить из готового полуфабриката в духовке. В домашних условиях слоеное тесто готовить утомительно и долго. Но, к счастью, он легко замораживается.

Его готовят на производстве и продают в замороженном виде в любом магазине. Именно из готового слоеного теста можно испечь дома сырные слойки буквально за 10 минут. И предложить их горячими к вечернему чаю любимой семье или гостям.

Для приготовления воздушной выпечки можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое тесто. Хотя я для слоек предпочитаю покупать именно на дрожжах, тогда слоечки получаются мягкими и нежными, с тонкой хрустящей корочкой.

На заметку. Слоеное тесто делают, смешивая примерно 400 мл воды и 600 г муки. Полученную массу хорошо вымешивают в течение 15 минут. После раскатывают на пергаментной бумаге, присыпанной мукой. Тонко раскатав первый слой, его присыпают крахмалом и складывают вдвое. Снова раскатывают, присыпают крахмалом и складывают. Процедуру повторяют многократно. В настоящем слоеном тесте около 30 слоев.

Итак, приступим к приготовлению. Чтобы испечь слойки с сыром в духовке понадобится совсем немного продуктов и оборудования.

• упаковка размороженного слоеного теста (дрожжевое и бездрожжевое на ваше усмотрение);
• пачка кунжута;
• 150 – 200 г сыра;
• яйцо.
• Из оборудования нужно приготовить следующее:
• деревянную доску;
• скалку;
• острый нож;
• столовую вилку;
• кисточку для смазывания выпечки;
• противень;
• пергаментную бумагу.

Перед приготовлением духовку предварительно включают разогреваться до 200 градусов. Противень застилают бумагой, смазывают маслом.

Деревянную доску немного присыпают мукой, выкладывают на нее лист слоеного размороженного теста и раскатывают.

Скалкой необходимо поработать сверху вниз и слева направо, чтобы раскатать лист равномерно. Ножом лист делят пополам, срезая неровные края. Обрезки не выбрасывают, они еще пригодятся.

Сыр нарезают тонкими кусочками.

Выкладывают его на половину заготовки. Для этого квадратную заготовку будущей слойки визуально делят на два треугольника по диагонали. Один заполняют сыром, на другом делают несколько надрезов.

Квадрат складывают пополам в виде треугольника. Края прижимают вилкой, как при приготовлении чебуреков. Этот способ позволяет надежно скрепить края слойки с сыром внутри и придать им эстетичный внешний вид.

Приготовленные таким образом сырные слойки выкладывают на противень, аккуратно смазывают сверху взбитым сырым яйцом. Сверху посыпают кунжутом.

Противень ставят в разогретую духовку на 10 минут. Пока слойки с начинкой из сыра поднимаются, духовку открывать нельзя.

Уже через 10 минут вас ждет ароматная, хрустящая, румяная выпечка. Вынув горячий противень из духовки, ему дают минуту постоять. После этого слойки легче снимаются.

Все! Можно радовать своих домашних вкусной хрустящей выпечкой. Приятного чаепития!

Алёна

Готовлю вкусно и с удовольствием делюсь своими секретами приготовления интересных блюд.

Задать вопрос

На заметку. Из обрезков слоеного теста, остатков сыра и взбитого яйца можно сделать хрустящие сырные палочки. Для этого каждую полоску теста сворачивают жгутом и выкладывают на противень. Сверху мажут яйцом, посыпают кунжутом и тертым сыром. Или между двумя полосками слоеного теста насыпать сыр и скрутить спиралью. Выпекаются сырные палочки в течение 7 минут.

Если у вас остались вопросы, можно посмотреть видео о том, как приготовить быстро и просто слойки с сыром и кунжутом из замороженного магазинного слоеного теста.

Алёна

Готовлю вкусно и с удовольствием делюсь своими секретами приготовления интересных блюд.