Ленивые голубцы в духовке: рецепты в соусе слоями

Традиционные голубцы из фарша с рисом, завернутые в листья пекинской или белокочанной капусты, к сожалению, отнимает у хозяек значительное количество времени. Выход есть: ленивые голубцы, приготовленные за минимальное количество времени на сковороде, в кастрюле или в духовке с томатно-сметанной подливкой — идеальное блюдо для вкусного семейного ужина.

Рецептов этого быстрого блюда множество. Хозяйки готовят его слоями с целыми листьями капусты или мелко шинкуют все составляющие и делают их вперемешку с фаршем, рисом и овощами, как запеканку.

Вместо риса добавляют гречку или пшеничную крупу, готовят в сметане с сыром. Если нет белокочанной капусты, то можно добавить соленую или маринованную. Приготовьтесь записать самые простые рецепты приготовления очень вкусных ленивых голубцов из фарша с рисом и капустой.

Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Если вы уже знакомы с рецептом голубцов, представленным на нашем сайте, но даже он для вас сегодня кажется излишне трудоемким, то мы предлагаем приготовить очень ленивые голубцы слоями – а точнее сказать, один большой голубец. Это, так называемые, ленивые голубцы, которые готовят в виде запеканки.

Такой способ приготовления по вкусу практически не отличается от традиционных голубцов, он лишь позволяет значительно сократить расходуемое на готовку время и немного разнообразить домашнее меню.

Стоит отметить, что в данном рецепте вместо свежей белокочанной капусты, будет использоваться квашеная капуста, которую, кончено же, по желанию можно заменить и на обычную.

• 1 кг фарша из свинины и говядины;
• 100 г риса;
• 300 г квашеной капусты;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 4 ст.л. сметаны;
• соль;
• молотый черный перец;
• масло растительное.

Рис промыть и залить горячей водой. Оставить на 30 минут.

Луковицу измельчить.

Морковь потереть используя крупную терку.

Обжарить половину измельченного лука и всю натертую морковь на масле до слегка золотистого цвета.

К обжаренным овощам добавить квашеную капусту. Жарить на среднем огне 15 минут.

Спустя время поджаренную капусту с овощами снять с плиты.

Мясной фарш смешать с оставшимся луком, вымоченным рисом, солью и перцем по вкусу.

Томатную пасту смешать со сметаной.

Глубокую форму для запекания намазать маслом. Выложить половину обжаренной с овощами капусты. Сверху полить 2 ст.л. томатно-сметанного соуса.

Затем поверх капустного слоя распределить получившийся фарш с рисом. Смазать таким же количеством соуса.

Завершающим слоем положить оставшуюся капусту.

Оставшийся соус смешать со 100 мл воды и залить им получившуюся запеканку. Поставить форму в духовку. Выпекать 1 час при 180 градусах.

Спустя указанное время готовые ленивые голубцы в форме запеканки достать из духовки.

Подать очень ленивые голубцы к столу по желанию сдобрив свежим укропом. Приятного аппетита!

Ленивые голубцы в кастрюле слоями: рецепт с рисом и фаршем и капустой

Великолепный вкус и сэкономленное время – что может быть лучше?! Приготовление такого блюда займет всего 30-40 минут. Вкусные ленивые голубцы готовят из риса, фарша и капусты вперемешку. Необычной и ароматной изюминкой быстрого блюда будет добавленный сыр твердых сортов.

• капуста пекинская/белокочанная – 0, 5 кг;
• фарш домашний (свинина + говядина) – 400 г;
• рис вареный – 200 г;
• лук репчатый – 100 г;
• сыр твердого сорта – 150 г;
• сметана;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление ленивых голубцов в кастрюле слоями листьев свежей капусты:

1. Кочан разобрать на листочки, срезать утолщения у оснований, ошпарить кипятком для мягкости, остудить и выложить дно огнеупорной формы, смазанной подсолнечным маслом.

2. Высыпать половину смеси фарша, риса и лука (не забудьте посолить и поперчить); разровнять.

3. Накрыть еще одним слоем капустных листочков.

4. Уложить оставшуюся начинку и завернуть края листьев, полностью прикрыв голубец. Наша «корзиночка» готова.

5. Выпекать в предварительно разогретой до 200 духовке в течение получаса, затем смазать верх сметаной, присыпать тертым сыром и поставить обратно еще на 15 минут, убавив жар до 180.

Вот и все, очень ленивые голубцы слоями готовы. Подавать в теплом виде со сметаной. Приятного аппетита!

Как приготовить ленивые голубцы в духовке с подливкой

Очень быстро и просто можно приготовить вкусное горячее блюдо – ленивые голубцы. В качестве соуса будем использовать сметану. Запекать голубцы будем в духовке. Приступим…

• фарш мясной – 450-500 г;
• сметана – 250 г;
• капуста – 300-400 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• рис круглый – 100-150 г;
• морковь крупная – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• вода – 3 стакана;
• приправы, соль – по вкусу;
• сухари панировочные.

Капусту нарезаем мелко или натираем на крупной тёрке. Для того чтобы она стала нежнее – заливаем кипятком, оставляем минут на 20. Затем сливаем всю воду, а капусту отжимаем.

Рис должен быть промытый и отваренный до полуготовности. Натираем на тёрке лук, морковь. В просторном блюде смешиваются фарш мясной, капуста, остуженный рис, лук (половина) и яйцо.

Добавляем приправу и солим по своему вкусу.

Тщательно размешиваем все ингредиенты.

Лепим голубцы, обваливаем в сухарях и раскладываем на лист, намазанный маслом.

Духовку нагреваем до 180 градусов.

Обжариваем лук (оставшийся) и морковь.

Добавляем сметану и воду, тушим 5 минут.

Ставим голубцы в духовку на 15 минут. Затем заливаем их сметанным соусом и снова запекаем минут 20.

Ароматные нежные ленивые голубцы в духовке с подливкой готовы! Всем к столу!

Видео: как готовить ленивые голубцы с рисом фаршем и капустой в мультиварке