блюда из мяса, Вторые блюда

Картошка с мясом в духовке: рецепты в рукаве, фольге и в горшочках

Картошка с мясом в духовке: рецепт с фото пошагово
  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:4-6
  • Тип блюда:Блюда из картофеля
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка

 

Вкусная картошка с мясом в духовке — самостоятельное сытное блюдо, для которого не требуется гарнир. У каждой хозяйки свой секретный рецепт приготовления картофеля с мясом. Многие добавляют свежие овощи, чтобы разнообразить блюдо.

Это могут быть помидоры, кабачки, баклажаны, лук или грибы. Часто при приготовлении используются сыр и майонез или сметана со сливками, в этом случае картофель получается нежным и мягким с тонкой сырной корочкой.

Готовить можно как на противне, просто перемешав овощи с мясом или выложить слоями. А если хочется ароматное и блюдо, можно приготовить в рукаве для запекания или в керамическом горшочке.

Сколько бы не существовало вариантов приготовления картофеля с мясом, запеченного в духовке — на нашем сайте сегодня самые вкусные рецепты с подробным описанием. Выбирайте, что вам по вкусу и готовьте с удовольствием.

Картошка с мясом и грибами в духовке, запеченная слоями

Такое простое и вкусное блюдо, как картофель с мясом и грибами, приготовленное на противне, всегда было и будет идеальным вариантом для повседневного обеда или ужина. Готовить вкусное мясное блюдо можно разными способами, к примеру, можно запечь мясо с картофелем и грибами в духовке, или же приготовить его в мультиварке.

Также, стоит отметить, что продукты, а именно грибы и мясо, можно использовать любые. Говядина, свинина или курица одинаково хорошо подойдут для приготовления данного блюда.

Что касается грибов, то здесь тоже можно выбрать абсолютно любые грибы, которые придутся по вкусу. Это могут быть лесные грибы: опята, лисички, моховики, или как, в данном рецепте, маслята.

Также можно использовать магазинные вешенки или шампиньоны или готовить из замороженных грибов. Ниже будет подробно рассказано о приготовлении данного блюда из картофеля, мяса говядины и маслят.

 

Ингредиенты:
  • 800 г говяжьей мякоти;
  • 1 кг картофеля;
  • 300 г замороженных или свежих маслят;
  • 2 луковицы;
  • 2 ст.л. сметаны;
  • 2 ст.л. майонеза;
  • молотый черный перец;
  • соль;
  • масло растительное.
Картошка с мясом в духовке слоями со сметаной — пошаговый рецепт с фото:
Картошка с мясом в духовке
Что нужно из продуктов для картофеля с мясом в духовке

Говяжье мясо разрезать на небольшие пластики.

Свинина кусочками

Хорошенько отбить мясо специально предназначенным для этого молотком (так оно быстрее приготовится и будет мягче). Отбитое мясо говядины натереть перцем и солью по вкусу.

Картошка с мясом в духовке: рецепт

Обе луковицы измельчить.

Лук репчатый измельчить

В раскаленную с маслом сковороду выложить лук и маслята (свежие или же ранее не отваренные грибы, нужно предварительно отварить в слегка подсоленной воде). Обжаривать приблизительно 15 минут до слегка золотистого цвета.

Картошка с мясом и грибами в духовке

Картофель разрезать на тонкие пластики.

Картофель для запекания

Добавить в картофель сметану, майонез, перец и соль по вкусу. Хорошенько перемешать.

Картошка с мясом в духовке: рецепт с фото пошагово

Противень смазать маслом. Разложить порционно картофель (можно выложить картофель одним сплошным слоем).

Картошка с мясом в духовке: рецепт слоями
Сверху на картофель выложить пластики отбитого говяжьего мяса.

Картошка с мясом в духовке: рецепт с говядиной

На мясо разложить обжаренные с луком грибы.

Картошка с мясом в духовке: рецепт с грибами

Затем накрыть все еще одним слоем картофеля. Отправить противень в прогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Картофель запеченный слоями в духовке

Спустя указанное время вынуть противень с готовым блюдом из духовки.

Картошка с мясом в духовке на противне

Подать картофель с мясом и грибами к столу. Приятного аппетита!

Картошка с мясом в духовке: рецепт пошаговый

Ароматная картошка с мясом и чесноком в духовке

Нежная и ароматная говядина, запеченная с картофелем и овощами станет сытным ужином для всей вашей семьи. Готовить такое блюдо быстро.

Ингредиенты:
  • кострец без кости — 1. 5 кг;
  • корень пастернака — 3 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • сельдерей — 1 стебель;
  • ветка розмарина;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • куриный бульон — 300 мл.;
  • соль, перец;
  • картофель — 5 шт.
Говядина, запеченная с картофелем в духовке — пошаговая инструкция:

1. Духовку ставим разогреваться на 220 градусов. Растираем в ступке розмарин с чесноком и солью, добавляем к ним масло. Полученным маринадом смазываем мясо и оставляем его на два часа при комнатной температуре пропитываться.

Если вы желаете оставить мясо мариноваться на больший срок, то его следует поставить в холодильник.

2. Пастернак, лук, морковь и сельдерей нарезаем крупными кусками. Выкладываем овощи на дно формы для запекания. Сверху на овощи кладем мясо. Излишки маринада следует убрать полотенцем, иначе он будет подгорать.

3. Форму с мясом сверху прикрываем фольгой и отправляем ее в духовку на час. Спустя час снижаем температуру до 180 градусов и запекаем еще 10-15 минут.

4. Достаем форму из духовки и оставляем мясо на 10-15 минут отдохнуть под фольгой.

5. Теперь в форму с мясом заливаем бульон и доводим его в форме до кипения. Уменьшаем огонь и увариваем бульон на треть. Сливаем бульон, процеживаем его, смешиваем с солью, перцем и наливаем в соусник.

6. Параллельно готовим картофель. Отвариваем его в кожуре до полуготовности. Затем разрезаем каждый клубень на 4 четвертинки. В сковороде с толстым дном разогреваем оливковое масло и на большом огне обжариваем на нем картофель, посыпая его солью.

Подаем мясо с картофелем под соусом. Говядина, запеченная с картофелем готова! Приятного аппетита!

 

Картофель с майонезом запеченный

Картошка с мясом, запеченная в духовке со сливками и сыром

Это простой и очень быстрый в приготовлении рецепт запеченного картофеля с сырной корочкой. Овощи и мясо укладываются на противне слоями и заливаются сливками. При желании можно блюдо в духовке укрыть под фольгу.

Вкуснейшая сытная говядина, запеченная с картофелем в сливках под румяным слоем сыра — что может быть лучше на семейный ужин?

Продукты:
  • говядина — 400 г;
  • пшеничная мука — 2 ст. л.;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • чеснок — 2 зубчика, мелко нарезанных;
  • шалфей — несколько листиков;
  • соль;
  • картофель — 750 г;
  • молотый черный перец;
  • мускатный орех — 1 щепотка;
  • сливки — 1 ст.;
  • сыр твердый — 50 г натертый;
  • сливочное масло — 40 г.
Как вкусно запечь мясо с картофелем в духовке со сливками на противне:

Говядину режем тонкими ломтиками, обваливаем в муке, обжариваем на растительном масле с двух сторон до тех пор, пока не образуется румяная корочка. Когда говядина уже почти готова добавляем чесночок, шалфей и солим мяско наше по вкусу.

Картошку чистим, режем тонкими кружочками. Берем противень и смазываем его маслом, выкладываем на дно половину картошки в виде чешуи, внахлест. Посыпаем солью, перчиком черным и мускатным орехом.

Поверх картошки выкладываем мясо, а затем 2 слой картошки, также внахлест.

Вливаем в противень сливки и посыпаем тертым сыром, на сыр кладем кусочки сливочного масла небольшого размера на равном расстоянии друг от друга и ставим в разогретую заранее духовку. Запекаем 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Все говядина, запеченная с картофелем и готова!

Картошка с мясом в духовке: рецепт с фото пошагово

Картошка с мясом в горшочках в духовке

Мясо в горшочках всегда получается вкусное, сочное. Предлагаем рецепт приготовления свинины с картошкой в горшочке. При этом, мясо можно использовать любое на ваш вкус: курица, свинина, говядина, индейка или утка.

Ингредиенты:
  • свинина – 300 г;
  • панировочные сухари – 1 ст. ложка;
  • вода или бульон – 3 стакана;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 8 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • соль, перец.
Рецепт приготовления свинины с картошкой в горшочке в духовке:
  1. Мясо промываем, нарезаем небольшими кусочками.
  2. Обжариваем на раскаленной сковороде до образования румяной корочки.
  3. Затем заливаем мясо тремя стаканами бульона или воды. Добавляем панировочные сухари, соль, перец. Тушим 30 минут.
  4. Картофель очищаем, нарезаем кружочками.
  5. Так же поступаем и с морковью.
  6. Лук нарезаем, немного обжариваем.
  7. В подготовленные горшочки выкладываем мясо. Затем картофель, морковь, лук.
  8. Заливаем бульоном, в котором тушилось мясо. Закрываем крышкой и ставим в духовку на 30 минут.

Мясо с овощами в можно подавать в горшочке, а можно и переложить в тарелку. Приятного аппетита вам и всем тем, для кого вы приготовите это вкусное и полезное блюдо.

Картошка с мясом в духовке: рецепт помидорами

Картошка с мясом в духовке с помидорами и сыром в фольге

Это блюдо напоминает по способу приготовления мясо по-французски, но с тем отличием, что в состав списка продуктов входит картофель. Такая картошечка с мясом может украсить ваш праздничный стол или скрасить тихий семейный ужин.

Рецепт довольно распространенный, но каждый добавляет в него свою изюминку, возможно и наш рецепт придется по вкусу.

Свинина запеченная с картошкой, продукты:
  • свинина — 1 кг;
  • помидоры — 2-3 шт.;
  • сыр твердый — 200 г.;
  • картошка;
  • чеснок;
  • оливковое масло;
  • пряные итальянские травы;
  • соль;
  • перец.
Свинина запеченная с картошкой и сыром — приготовление:

Такой вариант свинины принято было запекать в фольге, хотя есть вариант в рукаве для запекания, на противне и на вертеле так же имеется, но об этом в следующих статьях.

Начинается приготовление с того, что кусок свинины хорошо промываем, удаляем ненужные куски, пленки и жир. Вытираем насухо полотенцем. Делаем поперечные надрезы на расстоянии друг от друга 1,5 см таким образом, чтобы не отрезать полностью кусок.

Делаем смесь из толченого чеснока, соли, перца, немного итальянских трав (которые можно купить в любом супермаркете) и оливкового масла, и этой смесью хорошо натираем мясо. Оставляем минут 20 — 30 пропитаться ароматом смеси.

Пока мясо пропитывается, нарезаем помидоры тонкими ломтиками, и такими же сыр. Укладываем помидоры и сыр в разрезы на мясе.

Расстилаем фольгу в два слоя. Выкладываем кусок мяса, фаршированный помидорами и сыром, осталось добавить картошку.
Делаем следующим образом.

Картошку моем, нарезаем на четыре части, помещаем ее в простой пакет, добавляем к картошке мелко нарезанный чеснок (пару зубчиков), соль, перец, немного трав итальянских Заливаем оливковым маслом, завязываем пакет и тщательно перемешиваем.

После того как содержимое пакета хорошо перемешалось, выкладываем картошку возле мяса со всех сторон. Фольгу заворачиваем и перекладываем мясо с картошкой на противень в духовку. Отправляем свинину с картошкой, помидорами и сыром в разогретую на 180 духовку запекаться на 60 минут = 1 час.

Через час достаем ароматный противень, разворачиваем фольгу и отправляем обратно в духовку за 15 минут подрумянится. И вот после последних 15 минут готовки, свинина шкварчащая с картошкой ароматной — готова.

Для удобства можно порезать на порционные куски мясо и вместе картошкой подать на тарелке.

Ароматная свинина запеченная с картошкой, помидорами и сыром, с тонкой хрустящей корочкой, достойный вариант для подачи на праздничный стол.

Картошка с мясом в духовке: рецепт со сливками

Картошка с мясом в духовке в горшочке

Безупречный вкус! Бесподобный аромат! Удивительно прекрасное сочетание продуктов! Телятина в горшочках с картошкой приятно порадует любителей полезных мясных блюд!

Для приготовления потребуется:
  • телятина — 600 грамм,
  • репчатый лук — 2 головки,
  • корица — 1/3 чайной ложки,
  • вино красное — 100 мл,
  • соль, черный молотый перец — по вкусу,
  • сливочное масло — 70 грамм,
  • свежий укроп — 5 грамм,
  • заливка (мясной или овощной бульон, можно использовать и воду) — 4 * 250 мл.
Приготовление:

Телятину нарезаем крупными кусочками — кубиками или брусочками, это не принципиально. Обжариваем мясо на сковороде с собственным соком, эту процедуру проводим на небольшом огне. Очищенный репчатый лук нарезаем крупными кубиками и кладем к мясу.
Мясо с луком обжариваем до слегка румяной корочки и добавляем красное вино и корицу.

Выпариваем вино, телятину солим, добавляем по вкусу молотый перчик и 30 грамм сливочного масла. Для любителей острых ощущений можно добавить перчик чили. Картофель чистим от кожуры и нарезаем крупными кубиками.

На дно горшочков кладем по кусочку сливочного масла, затем кладем подготовленное мясо. Теперь добавляем к обжаренной телятине картофель. Заливаем горшочки бульоном, если есть, или водой. Отправляем горшочки для тушения, духовку слегка разогреваем. Готовим при температуре 180 градусов 50 минут.

Затем вынимаем горшочки из духовки, слегка перемешиваем, добавляем соль, перчик, рубленный укроп и кладем лавровый лист. Тушим телятину с картошкой еще минут 30.

Время приготовления индивидуально, оно зависит от размера нарезанного картофеля, от того горячей ли жидкостью вы заливаете мясо с картофелем или нет.

Телятина в горшочках с картошкой готова! Телятина тушеная с овощами получилась очень нежная, мягкая…тающая!
Приятного аппетита!

Видео: Как запечь картошку с мясом в рукаве в духовке

Возможно вас заинтересует:
Картошка с мясом в духовке: рецепт с фото пошаговоКартошка с мясом в духовке: рецепт с фото пошагово

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных