Супы рецепты с фото

Как готовить супы разные, чтобы они были не только на вкус превосходными, но, и внешне выглядел аппетитно? Тема рубрики посвящена вкусным супам, борщам, щам и бульонам — Правильно готовим супы.

Если вы готовите щи или суп в состав, которого будут входить маринованные грибы, томаты, квашеная капуста, то эти кислые продукты нужно добавлять, когда картофель будет готов, иначе он будет твердым.

Необходимо учитывать, что время приготовления разных продуктов разное. Не кладите в кастрюлю все сразу продукты. Если готовите суп, то нужно следовать рецептуре, в какой именно последовательности добавлять те или иные продукты в суп.
Читать далее

Пряные травы, специи и пассированные овощи добавляют в конце приготовления, чтобы их аромат не переварился и не улетучился.

Если по рецепту или по вашему желанию в суп добавляете чеснок, то его нужно добавить в конце приготовления или в тарелку.

Переваренный чеснок даст горячему первому блюду горечь и неприятный чесночный переваренный аромат и вкус.

Решили сварить суп с перловой крупой? Тогда отварите отдельно перловку, поскольку она очень долго варится, а после добавить. Таким образом, суп будет прозрачным и не будет синеватого мутного оттенка.

Как готовить супы с дополнительными ингредиентами

Гречку в суп опускают за 10-12 минут до готовности, не разваривайте сильно. Гречка в супе должна быть целыми зернами, а после как настоится бульон, консистенция гречневого супа будет идеальна.

Готовите молочный суп с макаронными изделиями или рисом, тогда их лучше предварительно отварить до полуготовности в воде, а после добавить в кипящее молоко, и можно варить молочный суп, как обычно.

Варить молочные жидкие блюда лучше всего в кастрюле с толстым дном, и варить на маленьком огне.

Когда варите гороховый суп, то его лучше солить, когда он будет полностью готов.

Если вы пересолили суп, то в него можно опустить несколько сырых картофелин. Сырой картофель вберет в себя лишнюю соль.