Суп из курицы с овощами и соевым соусом: классический рецепт

Сегодня на обед представляю легкий в приготовлении суп, основанный на курином бульоне. Можно использовать заранее приготовленный бульон или, при необходимости, заменить его водой. Этот рецепт отличается использованием овощей, измельченных на терке, в качестве естественного загустителя, что придает блюду насыщенную текстуру.

В суп входят базовые овощи, включая капусту, которая универсальна и популярна во многих супах. В качестве соли предпочтен соевый соус, добавляющий уникальный вкус.

Сельдерей необязателен, но его использование обогатит аромат. Перед подачей рекомендуется добавить зелень петрушки для свежести.

• Лук-шалот — 1 шт.
• Белокочанная капуста — 250 г
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Сухой чеснок — 1 ч. ложка
• Сухой лук — 1 ч. ложка
• Куркума — 0,5 ч. ложки
• Куриный бульон — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Приправа для курицы — 1 ст. ложка

Начните с обжаривания мелко нарезанного лука в кастрюле на оливковом масле на слабом огне. Добавьте тонко нарезанную капусту и сельдерей.

Перемешайте и продолжайте готовить.

Половину картофеля и моркови натрите и добавьте в кастрюлю, обжаривайте на среднем огне.

Оставшиеся овощи нарежьте кубиками и добавьте в суп.

Залейте овощи бульоном, доведите до кипения и варите 15 минут.

Вместо соли добавьте соевый соус, а также перец, сухой чеснок, лук, куркуму и приправу для курицы по вкусу.

После добавления специй варите суп еще 30 секунд и выключите огонь. Дайте ему настояться еще 10 минут. Подавая готовый овощной суп на курином бульоне с соевым соусом, украсьте каждую порцию свежей петрушкой для добавления аромата и визуального привлекательности.

Этот суп идеален как для повседневного обеда, так и для ужина, обеспечивая сбалансированный и удовлетворяющий прием пищи. Его легкость и простота в приготовлении делают его отличным выбором для занятых дней или рабочих обедов.

Сочетание классических овощей с уникальным вкусом соевого соуса и ароматом сельдерея создает богатый букет вкусов, делая каждый прием пищи особенным. Приятного аппетита!

Рекомендации и советы по приготовлению

Вот несколько рекомендаций для приготовления овощного супа на курином бульоне с соевым соусом, которые помогут вам улучшить вкус и качество блюда:

1. Качество Бульона: Используйте качественный куриный бульон для более насыщенного вкуса супа. Если у вас нет времени на приготовление домашнего бульона, можно использовать качественный магазинный.
2. Размер Нарезки Овощей: Старайтесь нарезать овощи одинаковыми по размеру кусочками для равномерного приготовления. Тонко нарезанная капуста должна быть достаточно мелкой, чтобы легко размягчиться.
3. Обжаривание Овощей: Перед добавлением бульона обжарьте овощи до золотистости. Это добавит супу более глубокий аромат.
4. Использование Соевого Соуса: Будьте осторожны с количеством соевого соуса, так как он довольно соленый. Добавляйте его постепенно и пробуйте суп, чтобы не переборщить с солью.
5. Специи и Приправы: Экспериментируйте с различными специями, чтобы найти ваш идеальный вкус. Куркума добавит яркости и легкой пряности.
6. Сельдерей: Если у вас есть сельдерей, не пропускайте его. Он придаст супу особенный аромат и свежесть.
7. Время Варки: Не переваривайте овощи. Они должны быть мягкими, но сохранять форму и текстуру.
8. Подача: Сервируйте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Это добавит блюду свежести и украсит его.
9. Хранение: Остатки супа можно хранить в холодильнике и подогревать на следующий день, что позволит вкусам еще больше раскрыться.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить ароматный и вкусный овощной суп на курином бульоне, который порадует вас и ваших близких.

Наталья Олейникова

Люблю готовить вкусные и интересные блюда.

Задать вопрос

Если у вас остались вопросы, не стесняйтесь задать мне их в комментариях. Я с удовольствием отвечу каждому!

Чтобы разнообразить и обогатить вкус овощного супа на курином бульоне с соевым соусом, вы можете добавить следующие ингредиенты:

• Курица или Индейка: Мелко нарезанное куриное или индейкино филе добавит блюду белка и сделает его более сытным.
• Грибы: Шампиньоны или лесные грибы придадут супу землистый аромат и интересную текстуру.
• Имбирь: Небольшое количество свежего натертого имбиря добавит пикантности и свежести.
• Лимонный сок или Цедра: Немного лимонного сока или цедры внесут кислинку и освежат вкус супа.
• Кокосовое молоко: Для кремовой текстуры и легкого тропического аромата можно добавить немного кокосового молока.
• Свежие Травы: Базилик, кинза или таррагон добавят аромат и яркость вкуса.
• Красный Перец Флейкс: Для добавления остроты и глубины вкуса.
• Сливки или Сметана: Для более насыщенного и гладкого вкуса супа.
• Лук-порей или Зеленый Лук: Добавление лука-порея или зеленого лука придаст супу мягкость и сладость.
• Бобовые: Нут, чечевица или фасоль добавят блюду питательности и текстуры.
• Зерновые: Рис, кускус или киноа могут быть добавлены для увеличения питательной ценности и создания более сытного блюда.
• Каперсы или Оливки: Для добавления солоноватого и яркого вкуса.

Эти добавки помогут вам экспериментировать с различными вкусами и текстурами, создавая каждый раз новый и уникальный вариант овощного супа.

Наталья Олейникова

Люблю готовить вкусные и интересные блюда.