Блог

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год 2019: с картошкой, творогом для гаданий

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: значение сюрпризов

 

Старый Новый год 2019 — веселый и шумный праздник, который исторически сложился из-за смены летоисчисления. Все мы знаем вкусную традицию лепить вареники с сюрпризами на Старый Новый год, чтобы погадать на будущее, вкусно поесть и весело провести время. Но не все знают значение сюрпризов в вареники. Сегодня мы расскажем как приготовить вареники для проведения гадания и подскажем список начинок с расшифровкой.

Приготовить вареники на Старый Новый год можно с любой начинкой: как правило это творог, картофель или капуста. Удобнее всего класть гадательные сюрпризы в начинку из картофельного пюре. А чтобы было вкуснее, картошку смешивают с обжаренным на сковороде луком.

Для того, чтобы провести шуточное гадание в узком семейном кругу в вареники, предназначенные для гадания можно положить только «хорошие сюрпризы», чтобы не омрачать праздник: например, сахар, монетки, колечко, белая нитка или пуговица. Прежде чем лепить вареники эти и другие вкусные сюрпризы следует предварительно ополоснуть кипятком, тщательно обсушить и только после этого смешать с небольшим количеством начинки.

Тесто для вареников можно использовать любое: пресное на воде, молоке или кефире, заварное или даже дрожжевое для приготовления вареников на пару. Итак, для начала разберемся с рецептом вареников для гадания.

Вареники с картошкой и луком: пошаговый рецепт с фото

Это самый распространенный рецепт вареников для гадания в ночь с 13 на 14 января. Готовят их из заварного теста, вареники не развариваются и получаются вкусными и мягкими. Попробовав один раз приготовить вареники из заварного теста, вы не променяете это тесто ни на какое другое.

Оно получается нежным, пушистым, не липнет к рукам и прочим поверхностям, не требует добавления муки при лепке и замесе. Главное — следовать пропорциям приготовления заварного теста, из которого можно лепить не только вареники, но и пельмени.

Из указанного количества продуктов получается около 90 штук вареников среднего размера. Если вам нужно меньше — возьмите половину.

Для приготовления понадобится:
  • Для теста: мука — около 600 г;
  • горячая вода ( кипяток) — 200 мл.;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • одно яйцо;
  • соль — щепотка.
  • Для начинки: картофель — около 800 г;
  • лук репчатый — 2-3 шт.;
  • растительное масло для обжарки лука;
  • соль по вкусу.
Как готовить заварное тесто для вареников с картошкой — пошаговый рецепт с фото:

Подготовьте все ингредиенты для приготовления.

 

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год 2019: значение сюрпризов

В отдельную посуду разбейте яйцо и посолите.

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: значение

Хорошо перемешайте смесь вилкой.

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год 2019: значение

Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте будущее тесто для вареников.

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: заварное тесто Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: значение сюрпризов

Далее просейте в отдельную посуду всю норму муки, указанную в рецепте и смешайте с яичной смесью.

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: тесто на кипятке

Перемешайте.

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: пресное тесто

И добавьте в миску крутой кипяток.

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: тесто на воде

Замешайте мягкое эластичное тесто.

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: значение сюрпризов

Пришло время приготовить начинку для вареников из картошки. Картофель следует почистить и отварить до готовности.

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: значение сюрпризов с картошкой

Лук мелко порезать и обжарить в растительном масле на сковороде.

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: с картошкой и луком

Сделать картофельное пюре и смешать его с жареным луком.

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: с картофельным пюре Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: с картошкой и жареным луком

Посолить по вкусу и хорошо перемешать до состояния однородности. Все! Вкусная начинка для вареников из картошки с жареным луком готова. Можно приступать к лепке вареников с сюрпризами.

 

От полученного теста отрезать кусочек и раскатать «колбаску».

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: значение сюрпризовВареники с сюрпризом на Старый Новый год: значение сюрпризов

Порезать ее на кусочки размером в 2-3 см. и раскатать лепешки. Это и будут вареники для гадания, в которые осталось положить начинку с сюрпризом.

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: значение сюрпризовВареники с сюрпризом на Старый Новый год: значение сюрпризов

Как лепить вареники: пошаговая инструкция с фото.

Сюрпризы можно положить в серединку начинки из картошки. Если готовите вареники с творогом, то рекомедуется использовать творог немного суховатый или при лепке присыпать немного мукой.

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: значение сюрпризов

Готовые вареники отварить. Для этого воду в кастрюле довести до кипения, положить вареники с сюрпризами и варить 2-3 минуты после всплывания.

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: значение сюрпризов

Вынуть готовые вареники с картошкой из горячей воды в отдельную посуду, сверху залить жареным луком с растительным маслом. Теперь можно приступать к гаданию. Ниже вы найдете значение сюрпризов для вареников для гадания.

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: значение сюрпризов

Какие сюрпризы положить в начинку для вареников, чтобы гадать на Старый Новый год 13 января

Апельсин – к наслаждению
Арахис – к любовному похождению

Белая нитка – к долгой дороге
Вишня – к удаче

Горох – домашний покой
Грецкий орех – здоровье

Гречка – благоприятные и доходные новости
Грибы – к долгой и счастливой жизни

Деньги крупные — к крупному выигрышу
Зерно – к богатству;

Изюм – к великому соблазну;
Капуста попалась — жена к мужу припалась

Карамелька – к любви;
Картошка – к повышению на работе

Клюква – к неожиданным переменам в жизни
Кольцо — к свадьбе

Красный перец – к огорчениям
Курага – к радости

Лавровый лист — к славе (карьерному росту);
Мед — здоровье

Монетка — благополучный год в материальном плане;
Морковь – к новым знакомствам;
Мука – мучиться;

Мясо – к благополучию
Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие);

Нитка зеленая — дорога заграницу
Нитка с узелками – к непростому году

Нитка черная – недолгая и не очень дальняя поездка;
Огурец – к сильному мужчине

Орех – сразу к двум поклонницам (воздыхателям);
Перец — острые ощущения

Перец молотый душистый – к «острой» т.е. Насыщенной событиями жизни, серьёзным переменам;
Пуговица — к обновке;

Пшено – безрезультатные хлопоты
Рис — благосостояние в доме

Сахар — сладкая жизнь (легкий, благоприятный год);
Семечки – к новым плодотворным планам

Соль – к ссорам и неудачам (слезам);
Стручковый перец – к сексуальным утехам

Сыр – к выигрышу
Творог – к новым друзьям

Тесто, или чешуя рыбы – к пополнению в семье;
Укроп – к хорошему здоровью;

Фасоль – к пополнению в семье
Фундук – к удачным приобретениям

Хлеб — год будет сытый, хороший;
Цепочка — укрепление родственных связей

Чёрный перец горошком – к друзьям (к новым дружественным отношениям);
Чеснок – к браку по расчёту
Яблоко – к заслуженной награде

Только не забудьте предупредить гостей, что вареники с сюрпризом — поломанный зуб или проглоченная пуговица не очень приятное завершение праздника.

Видео: Рецепт вареников с сюрпризами на Старый Новый год ( начинка из творога)

Возможно вас заинтересует:
Комментариев к статье: 2
  1. Юлия

    Очень хорошо, что нашла этот сайт. Как раз думаю, что положить в вареники для гадания. А здесь так много значений начинок, да еще и подробный пошаговый рецепт вареников с картошкой. Все что нужно! Как раз собирались готовить вареники с картошкой, творог в нашей семье как-то не очень любят. Спасибо!

    Ответить
  2. Антон

    В нашей семье готовить вареники с сюрпризом на Старый Новый год — это традиция. С удовольствием гадаем на варениках всей семьей, особенно нравится эта забава детям. Они с интересом рассматривают свои варенички перед тем как скушать их. Зато сколько восторга, когда в начинке они находят сюрприз.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных