Вкусные вареники с интересным и оригинальным сюрпризом приготовить сможет далеко не каждая хозяйка. А ведь «на носу» любимый, устоявшийся вековыми традициями праздник. Старый Новый год 2023 — веселый и шумный праздник, который исторически сложился из-за смены летоисчисления.
Все мы знаем вкусную традицию лепить вареники с сюрпризами на Старый Новый год, чтобы погадать на будущее, которое нас ожидает в 2023 году, вкусно поесть и весело провести время. Но не все знают значение сюрпризов в вареники. Сегодня мы расскажем как приготовить вареники для проведения гадания и подскажем список начинок с расшифровкой.
Приготовить вареники с сюрпризом на Старый Новый год можно с любой начинкой: как правило это творог, картофель или капуста. Удобнее всего класть гадательные сюрпризы в начинку из картофельного пюре. А чтобы было вкуснее, картошку смешивают с обжаренным на сковороде луком.
Для того, чтобы провести шуточное гадание в узком семейном кругу в вареники, предназначенные для гадания можно положить только «хорошие сюрпризы», чтобы не омрачать праздник: например, сахар, монетки, колечко, белая нитка или пуговица. Прежде чем лепить вареники эти и другие вкусные сюрпризы следует предварительно ополоснуть кипятком, тщательно обсушить и только после этого смешать с небольшим количеством начинки.
Тесто для вареников можно использовать любое: пресное на воде, молоке или кефире, заварное или даже дрожжевое для приготовления вареников на пару. Итак, для начала разберемся с рецептом вареников для гадания.
Вареники с картошкой и луком: пошаговый рецепт с фото
Это самый распространенный рецепт вареников для гадания в ночь с 13 на 14 января. Готовят их из заварного теста, вареники не развариваются и получаются вкусными и мягкими. Попробовав один раз приготовить вареники из заварного теста, вы не променяете это тесто ни на какое другое.
Оно получается нежным, пушистым, не липнет к рукам и прочим поверхностям, не требует добавления муки при лепке и замесе. Главное — следовать пропорциям приготовления заварного теста, из которого можно лепить не только вареники, но и пельмени.
Из указанного количества продуктов получается около 90 штук вареников среднего размера. Если вам нужно меньше — возьмите половину.
- Для теста: мука — около 600 г;
- горячая вода ( кипяток) — 200 мл.;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- одно яйцо;
- соль — щепотка.
- Для начинки: картофель — около 800 г;
- лук репчатый — 2-3 шт.;
- растительное масло для обжарки лука;
- соль по вкусу.
Подготовьте все ингредиенты для приготовления.
В отдельную посуду разбейте яйцо и посолите.
Хорошо перемешайте смесь вилкой.
Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте будущее тесто для вареников.
Далее просейте в отдельную посуду всю норму муки, указанную в рецепте и смешайте с яичной смесью.
Перемешайте.
И добавьте в миску крутой кипяток.
Замешайте мягкое эластичное тесто.
Пришло время приготовить начинку для вареников из картошки. Картофель следует почистить и отварить до готовности.
Лук мелко порезать и обжарить в растительном масле на сковороде.
Сделать картофельное пюре и смешать его с жареным луком.
Посолить по вкусу и хорошо перемешать до состояния однородности. Все! Вкусная начинка для вареников из картошки с жареным луком готова. Можно приступать к лепке вареников с сюрпризами.
От полученного теста отрезать кусочек и раскатать «колбаску».
Порезать ее на кусочки размером в 2-3 см. и раскатать лепешки. Это и будут вареники для гадания, в которые осталось положить начинку с сюрпризом.
Как лепить вареники: пошаговая инструкция с фото.
Сюрпризы можно положить в серединку начинки из картошки. Если готовите вареники с творогом, то рекомендуется использовать творог немного суховатый или при лепке присыпать немного мукой.
Готовые вареники отварить. Для этого воду в кастрюле довести до кипения, положить вареники с сюрпризами и варить 2-3 минуты после всплывания.
Вынуть готовые вареники с картошкой из горячей воды в отдельную посуду, сверху залить жареным луком с растительным маслом. Теперь можно приступать к гаданию. Ниже вы найдете значение сюрпризов для вареников для гадания.
Вареники с сюрпризом: какие сюрпризы положить в начинку, чтобы гадать на Старый Новый год 13 января
Апельсин – к наслаждению
Арахис – к любовному похождению
Белая нитка – к долгой дороге
Вишня – к удаче
Горох – домашний покой
Грецкий орех – здоровье
Гречка – благоприятные и доходные новости
Грибы – к долгой и счастливой жизни
Деньги крупные — к крупному выигрышу
Зерно – к богатству;
Изюм – к великому соблазну;
Капуста попалась — жена к мужу припалась
Карамелька – к любви;
Картошка – к повышению на работе
Клюква – к неожиданным переменам в жизни
Кольцо — к свадьбе
Красный перец – к огорчениям
Курага – к радости
Лавровый лист — к славе (карьерному росту);
Мед — здоровье
Монетка — благополучный год в материальном плане;
Морковь – к новым знакомствам;
Мука – мучиться;
Мясо – к благополучию
Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие);
Нитка зеленая — дорога заграницу
Нитка с узелками – к непростому году
Нитка черная – недолгая и не очень дальняя поездка;
Огурец – к сильному мужчине
Орех – сразу к двум поклонницам (воздыхателям);
Перец — острые ощущения
Перец молотый душистый – к «острой» т.е. Насыщенной событиями жизни, серьёзным переменам;
Пуговица — к обновке;
Пшено – безрезультатные хлопоты
Рис — благосостояние в доме
Сахар — сладкая жизнь (легкий, благоприятный год);
Семечки – к новым плодотворным планам
Соль – к ссорам и неудачам (слезам);
Стручковый перец – к сексуальным утехам
Сыр – к выигрышу
Творог – к новым друзьям
Тесто, или чешуя рыбы – к пополнению в семье;
Укроп – к хорошему здоровью;
Фасоль – к пополнению в семье
Фундук – к удачным приобретениям
Хлеб — год будет сытый, хороший;
Цепочка — укрепление родственных связей
Чёрный перец горошком – к друзьям (к новым дружественным отношениям);
Чеснок – к браку по расчёту
Яблоко – к заслуженной награде
Только не забудьте предупредить гостей, что вареники с сюрпризом — поломанный зуб или проглоченная пуговица не очень приятное завершение праздника.
Видео: Рецепт вареников с сюрпризами на Старый Новый год ( начинка из творога)
Люблю готовить вкусные и интересные блюда.
Юлия
Очень хорошо, что нашла этот сайт. Как раз думаю, что положить в вареники для гадания. А здесь так много значений начинок, да еще и подробный пошаговый рецепт вареников с картошкой. Все что нужно! Как раз собирались готовить вареники с картошкой, творог в нашей семье как-то не очень любят. Спасибо!
Антон
В нашей семье готовить вареники с сюрпризом на Старый Новый год — это традиция. С удовольствием гадаем на варениках всей семьей, особенно нравится эта забава детям. Они с интересом рассматривают свои варенички перед тем как скушать их. Зато сколько восторга, когда в начинке они находят сюрприз.