Новогодние рецепты, Салаты

Салаты с грибами на Новый год 2019: простые и вкусные грибные салатики на праздничный стол

Салаты с грибами на Новый год 2019: рецепты простые и вкусные
  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:4
  • Тип блюда:Праздничные салаты
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка

 

Как известно, салаты с грибами на Новый год готовят практически в каждой семье. Кто их не любит? Они всегда украшают праздничный стол или какой-то особый ужин! И каждая хозяйка хочет найти новый и вкусный рецепт салатика для новогоднего стола, чтобы он был и полезным и не калорийным, изысканным и неординарным, а также просто особым!

Также грибные салаты полезны и в повседневной жизни, так как они помогают похудеть и сбросить лишние килограммы! Но есть и те, кто любит поститься, поэтому для них салаты с грибами – это палочка-выручалочка. Конечно, есть много разных салатов, из разных продуктов и ингредиентов.

Праздничные салаты готовят со свежими грибами, которые предварительно обжаривают с луком и маринованными. С шампиньонами, опятами, вешенками.

Грибы – это замечательный, уникальный продукт. Они очень вкусные и полезные. В них есть весь набор необходимых витаминов (Витамин В, Витамин РР, Витамин D, Витамин А, а также сера, фосфор и белок). Еще грибы имеют особый, пикантный вкус и, поэтому они придают изюминку любому блюду. А в салате – это просто необходимо.- Хотите узнать вкусные и полезные рецепты?- Ну, что начнем?

Салат с шампиньонами жареными: самый простой и вкусный рецепт

Если у вас имеются лишние грибочки и перец, то попробуйте приготовить на новогодний стол вкусный грибной салат с перцем. Который получается невероятно вкусным, очень полезным и несомненно красивым праздничным блюдом. Так что внимательно читаем подробный рецептик, который находится немного ниже, и приступаем к готовке.

Следует отметить, что салат из грибов и перца очень простой и легкий в приготовлении. Ломать голову вам не придется, все получится с первого раза.

Главное это заранее подготовить нужные ингредиенты, а все остальное простое и веселое занятие к которому можно привлечь детей. не откладывайте на завтра, порадуйте своих родных вкуснейшим салатиком.

Продукты для праздничного салата с грибами:
  • легкий майонез – для заправки салата;
  • чеснок – 2 небольших зубчика;
  • болгарский перец – 1 средний;
  • свежие шампиньоны – 300-400 г;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • рубленая зелень – для украшения;
  • перец и мелкая соль – по вашему желанию.
Салат с грибами на Новый год 2019 – пошаговый рецепт с фото:

Первым делом отвариваем яйца. Затем необходимо на крупной терке натереть вареные яйца, трем очень аккуратно, бережем свои руки, не торопитесь.

 

Салат с грибами и яйцами на Новый год 2019 Свиньи

Нарезаем мелко шампиньоны, выкладываем в сковороду, немного перчим, солим и обжариваем до готовности грибов.

Салат с жареными грибами на Новый год 2019 Свиньи
Далее берем болгарский перец, хорошенько промываем, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кубиками.

Салат с грибами и болгарским перцем на новый год 2019

После этого, соединяем все ингредиенты между собой, добавляем ранее выдавленный (можно воспользоваться чеснокодавкой) чеснок и легкий майонез. Хорошенько все перемешиваем.

Салаты с грибами на Новый год 2019: рецепты с фото
Осталось посыпать рубленой зеленью грибной салатик и можно приступать наслаждаться полезным, и очень вкусным блюдом.

Салат с грибами и курицей: рецепт с фото очень вкусный

Для этого салата Вам потребуется:
  • мясо курицы – 200 г (Можно отварное диетическое или копченое);
  • шампиньоны маринованные – 200 г (Можно домашнего приготовления или купить в магазине). Если нет маринованных
  • грибов, тогда можно пожарить свежие шампиньоны с луком.
  • очищенные дольки грецкого ореха – 100 г (Если нет грецкого ореха, добавить любой другой, который есть);
  • вареные почищенные яйца – 4 шт.;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • маслины и оливки – 100 – 200 г;
  • зелень (укроп/петрушка);
  • приправы по вкусу, соль, перец.

А также посуда: Плоское большое блюдо – 1 штука. Граненый Стакан — 200 г.

Как приготовить слоеный салат с грибами:

Берем большое плоское, красивое блюдо, на которое мы будем выкладывать праздничный салат, ставим посередине стакан и вокруг слой за слоем начинаем выкладывать салат слоями.

Выкладываем первый слой – это мясо курицы. Предварительно порезав его на кубики. Выкладываем равномерно, чтобы нигде не было пустоты.

Второй слой грибы или маринованные или жаренные с луком. Грибочки режем на четыре части и укладываем сверху на мясо курицы.

Третий слой, посыпаем все мелко нарезанными грецкими орехами. Следим, чтобы в салат не попала скорлупа.

Четвертый слой, варенные тертые яйца.

Пятый слой, твердый тертый сыр. Также не забываем, что все слои салата нужно периодически смазывать майонезом, чтобы праздничный салат с грибами на Новый год 2019 был вкусным и хорошо пропитался!

 

Украшаем салат оливками и маслинами (можно целыми, а можно порезать пополам), а также нашей порезанной зеленью укропом и петрушкой. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холод примерно на 1 час, чтобы он хорошо пропитался! После этого аккуратно убираем стакан с середины салата и все. Приятного аппетита!

Салаты с грибами на Новый год 2019

Салат с жаренной ветчиной и грибами на Новый год 2019

Для этого салата вам потребуются:
  • Свежие грибы (Можно шампиньоны, опята, вешенки или другие какие есть) – 150 грамм.
  • Вареная картошка среднего размера – 1 штука.
  • Вареная маленькая морковка — 1 штука.
  • Вареное яйцо -2 штуки.
  • Ветчина – 200 грамм.
  • Помидор свежий – 1 штука.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Зелень – 100 грамм (укроп/петрушка).
  • Зубчик чеснока.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Кулинарное кольцо (Его можно сделать самим из старой банки из-под консервов. Для этого нужно полностью срезать и
  • убрать крышку вверху и внизу, форма для салата готова).
  • Большая миска -1 штука.
Приступаем к приготовлению:

В сковородку наливаем растительного масла и кидаем очищенный зубчик чеснока. Жареный чеснок придаст особый аромат и вкус.

После этого свежие грибы, которые вы выбрали режим на тонкие пластины и высыпаем в сковородку.
Жарим их в растительном масле до полного испарения жидкости. Как только жидкость испарилась, отставляем сковородку, чтобы грибы остыли.

Дальше нарезаем все овощи, а именно картошку и морковку в форме кубиков, кроме свежих помидор. Также поступаем и с вареными яйцами, но предварительно оставляем половину белка для украшения салата сверху.

Помидоры режем полукольцами, а ветчину в форме квадратных кубиков. Последнее, что осталось это мелко нарезать зелень.

В большую миску высыпаем картошку, морковку, грибы и добавляем майонез. Тщательно все перемешиваем.

Берем кулинарное кольцо или кольцо из-под консервов, которое мы уже приготовили.

Выкладываем первые слой — это помидоры, второй слой — салат, опять слой помидоров, салат и так до края. Прижимаем и утрамбовываем салат сверху ложкой, чтобы он стал плотным и прессованным и снимаем аккуратно кольцо, чтобы салат не распался.

Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью, тертым белком, положить ломтик помидора и грибочки или кусочек ветчины. Красота! Так и хочется попробовать! Этот салат очень вкусный, сытный и ароматный! А также его быстро и легко готовить! Попробуйте сами!

Грибной салат на Новый год 2019 Свиньи

Легкий салат с маринованными грибами и крабовыми палочками

Для него нужны такие ингредиенты:
  • резаные маринованные шампиньоны – 400 г;
  • крабовые мясо или палочки – 200 г;
  • большая головка лука – 1 шт.;
  • вареные вкрутую яйца – 6 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • растительное масло – 4 ст.л.;
  • майонез, соль, перец;
  • уксус 10% столовый или яблочный – 1 ст.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • зелень для украшения салата – 100 г.
Начинаем готовить новогодний салат с грибами:

Сначала нужно замариновать большую головку луковицы. Для этого моим, чистим и режим лук мелкими кусочками.
Порезанный лук высыпаем в глубокую тарелку, добавляем туда чуть-чуть соли, сахар 1ч.л. и уксуса 1 ст.л. Все перемешиваем и отставляем, чтобы оно мариновалось.

Берем резаные маринованные шампиньоны, высыпаем на сковороду и обжариваем их в растительном масле. Обжарить нужно слегка.
Почищенную морковь нужно потереть на крупной терке и тоже обжарить на другой сковороде в растительном масле. Жарить до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

После этого в сковороду с морковкой добавляем крабовые палочки нарезанные кружочками. И прожариваем все это вместе. Теперь берем яйца и режем мелкими кубиками, и добавляем в крабовые палочки с морковкой, а одно яйцо оставляем для украшения салата.

Все смешиваем. Промываем ранее замаринованный лук и добавляем его в салат. Солим, перчим по вкусу, добавляем майонез и все перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

Остался последний штрих, украсить сверху вареным яйцом и зеленью. Как украсить? На вашу фантазию!

Салаты с грибами на Новый год 2019: рецепты простые и вкусные

Вкусный салат с кукурузой, курицей и грибами

Для этого салата нужно иметь:
  • консервированная сладкая кукуруза – 400 г (1 банка);
  • грибы – 300 г;
  • вареные яйца – 2 шт.;
  • куриное отварное филе – 300 г;
  • луковица -1 шт.;
  • майонез – 100 мл.;
  • сырая морковь — 1 шт.;
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • соль, перец.
Приготовление начинаем со следующего:

Берем куриное отварное филе, мелко его шинкуем и выкладываем в тарелку. Моем и очищаем лук от кожуры, режим полукольцами. Также моем, чистим и трем морковь на средней терке.

Промываем с банки грибы и измельчаем их в виде пластин. Ставим на огонь кастрюлю с толстым дном, добавляем туда растительного масла и порезанный лук.

Когда лук чуть-чуть поджариться добавляем в салат тертую морковь, жарим в течение десяти минут и смешиваем с грибами. Тушим ещё пять минут, и выключаем печку.

Вареные почищенные яйца мелко режем. Все ингредиенты пересыпаем в красивую салатницу, добавляем майонез, соль и перец. Все перемешиваем и накрываем пищевой пленкой, отставляем на 30 минут в холодильник.

По истечении тридцати минут салат готов к употреблению! Очень хорошая и быстрая закуска к батону или хлебу!

Салаты с грибами и сыром на Новый год 2019

Салат с грибами и копченой курицей слоями: самый вкусный рецепт

Продукты для праздничного салата с грибами:
  • Варено-копченый куриный окорок – 1 штука.
  • Грибы – 300 грамм.
  • Сыр – 200 грамм
  • Картошка – 2 штуки.
  • Яйца – 3 штуки.
  • Лук – 1 штука.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • майонез, соль, перец, зелень.
Как готовить грибной салат с сыром и картошкой на Новый год 2019 — пошаговые инструкции:

Картофель отварить, остудить и очистить. Потереть на крупной терке. Отварить 3 яйца, остудить их (слить горячую воду и налить холодную) и почистить.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки потереть на крупной терке. Мелко нарезать лук, поджарить на растительном масле до мягкости и золотистой корочки.

Добавить в сковороду грибочки и обжарить ещё 15 минут на среднем огне, посолить, поперчить по вкусу.
Взять большое, плоское, красивое блюдо и выложить на него салат слоями в такой последовательности:

  1. Первая прослойка — вареная тертая картошка;
  2. куриное мясо, порезанное на средние кусочки, одинаковой длины;
  3. потертые на терки белки;
  4. майонез;
  5. обжаренные с луком грибочки;
  6. тертый сыр;
  7. майонез;
  8.  желтки натертые на мелкой терки.

Накрываем салат пищевой пленкой и убираем в холодильник на один час, для того, чтобы он хорошо настоялся и пропитался.
Перед подачей украшаем зеленью. Это салат есть лучше охлажденным!

Салаты с грибами и корейской морковкой на Новый год 2019

Праздничный салат с шампиньонами и плавленым сыром

Ингредиенты:
  • Вареная морковь – 1 шт.;
  • Грибы – 400 г (Подойдут шампиньоны или вешенки);
  • Растительное масло – 2 ст.л.;
  • Луковица -1 шт.;
  • Кислые яблоки -2 шт.;
  • Сыр плавленый – 2 шт. (Можно копченый сыр – 200 г);
  • Вареная картошка – 2-3 шт.;
  • Майонез – 150 г;
  • Вареные яйца – 3 шт.;
  • Зелень (укроп, петрушка), соль, перец.
Приготовление:

Очищенную вареную морковку и картошку натираем на крупной терке. Вареные яйца трем на средней тёрке, желток и белок отдельно в разные тарелки.

Шампиньоны хорошо помыть и нарезать небольшими кусочками, отложить в тарелку. Очистить лук, нарезать маленьким кусочками и тоже отложить в другую тарелку.

В сковороду влить растительное масло и поставить на огонь, добавить туда грибы. Посолить, поперчить по вкусу. Жарим до готовности. После этого выключаем сковороду и даем грибам остыть.

Сыр плавленый или копченый натереть на средней тёрке.

Для того, чтобы плавленый сырок легко и быстро натирался его нужно заранее положить на тридцать минут в морозилку.

Натираем сыр в отдельно стоящую емкость. У нас остались ещё яблочки, с них нужно аккуратно и тонко снять кожуру, разрезать на четыре части и убрать серединку. Очищенные от кожуры яблоки натираем на крупной терке и высыпаем в отдельную тарелку.

Все ингредиенты готовы, так что начинаем формировать праздничный грибной салат.
Помните, каждый слой нужно смазывать майонезом! А если вы хотите менее калорийный салат, тогда смазывайте майонезом через один слой!

Слои нужно делать в такой последовательности, чтобы у вас получилось:

  • жареные грибы;
  • нарезанный лук;
  • вареный натёртый картофель;
  • вареная тёртая морковь;
  • половина натёртого сыра;
  • натёртые яблоки;
  • оставшаяся половина сыра;
  • натёртый белок;
  • измельчённый желток.
  • украсить грибами, зеленью и майонезом.

Отправить слоеный салат с грибами в холодильник на 2 часа, чтобы пропитался.

Особенность этого салата в том:

1. Что он готовится абсолютно без мяса.
2. Готовится очень быстро и легко, если все ингредиенты есть и уже приготовлены.
3. Он очень сытный, вкусный, пикантный и нежный.

Попробуйте сделать этот оригинальный салатик с грибами без мяса, порадуйте себя и своих близких новым и необычным салатом! Приятного вам аппетита! И похвалы от гостей!

Видео — рецепт: Очень вкусный салат с грибами и фасолью на праздничный стол

Возможно вас заинтересует:
Салаты с грибами на Новый год 2019: рецепты простые и вкусныеСалаты с грибами на Новый год 2019: рецепты простые и вкусные
Комментариев к статье: 14
  1. Ангелина

    Очень люблю салат с маринованным грибами, курицей и сыром, на мой взгляд, это беспроигрышное сочетание и очень вкусный. С ингредиентами можно бесконечно экспериментировать, грибы в этом плане вне конкуренции.

    Ответить
  2. Олеся

    Я вегетарианка и для меня очень ценны салаты с грибами, такие чтоб было вкусно не только мне, но и моим близким, которые не все придерживаются вегетарианского питания. Чтоб обе стороны были сыты и довольны. Тут мне понравился салат с плавленым сыром, я такой не пробовала, однако яйца придется убрать. И первый салат с жареными шампиньонами чудный, тоже могу сделать без яиц.

    Ответить
  3. Иван

    Конечно, жаренные грибы — это очень вкусно, с другой стороны на новогоднем столе это блюдо смотрится не очень празднично. Поэтому действительно разумной вариант сделать из них салат, например использовать их в качестве слоя в обычном сытном праздничном салате с другими слоями из лука, яиц. варенного мяса и тертого сыра, возможно также консервированного горошка или кукурузы.

    Ответить
  4. Дарина

    Хорошая подборка салатиков, заинтересовал с мapинoвaнными гpибaми и кpaбoвыми пaлoчкaми, обязательно приготовлю. Мне еще нравится салат под названием Дубочки, часто его делаю, очень вкусно и просто. Делается из филе копченной курицы (можно заменить варенным мясом или ветчиной), шампиньонов, яиц, зеленого лука и специй. Все крупно нарубить и заправить майонезом.

    Ответить
  5. Марина

    Грибные салаты хороши тем, что их основной ингредиент(грибы) сочетается практически с любыми продуктами. Удобно и то, что для таких салатов не обязательно покупать свежие грибы, вполне можно взять маринованные, соленые и даже прессованые сушеные в коробочках(китайский древесный гриб). И не обязательно шампиньоны, я с успехом вешенки использую. Наиболее сытными и ароматными получаются салаты из обжаренных грибов, в них хорошо добавлять слегка подсушенные в духовке измельченные грецкие орехи. Но я знаю и диетический рецепт грибного салата, причем довольно вкусный и необычный. И готовится совсем просто. Достаточно баночку мелких маринованных шампиньонов соединить с консервированной кукурузой, отварной куриной грудкой, зеленью петрушки и нарезанным тонкой соломкой репчатым луком. Заправить лимонным соком и оливковым маслом. Получается легкий и красивый яркий салат.

    Ответить
  6. Светлана

    Создается такое ощущение, что без майонеза вообще невозможно приготовить какой-либо праздничный салат! А мы больше любим маринованные грибочки с луком и маслом. Или просто нарезку из свежих овощей. И на праздничный стол всегда готовим пару салатов с майонезом каких-нибудь сложных и немного легких и простых без майонеза.

    Ответить
  7. Ольга

    Для последнего салата с грибами и плавленным сыром по рецепту нужны кислые яблоки. Кто-нибудь знает что это? Может имеется ввиду моченые яблоки? Но их на терку не натрешь! Хотя интересный, наверное, вкус у салатика получится. Кто-нибудь пробовал приготовить?

    Ответить
    1. Поварешка.ру

      Поварешка.ру

      По всем рецептам, размещенным на сайте Поварешка.ру готовят мастерицы. Они и присылают мастер-классы с фото. В рецепте праздничного салата с грибами и плавленными сырками используются свежие яблоки кислых сортов. Это может быть Антоновка, Гренни Смит — они зеленого цвета и имеют кисло-сладкий вкус, Бабушкино. Яблоки Белый налив имеют кислый вкус и часто, кстати, используются для приготовления салатов.

      Ответить
  8. Лида

    К новогоднему столу блюдо с грибами будет особенно актуальным, поскольку год свинки, а они любят трюфеля. )
    А если серьезно, то гриб — это, действительно, очень удобный ингредиент для салата, поскольку отлично сочетается почти со всем. И его приготовление отдельно может в корне изменить салат. Жаренные грибы придадут пикантности, консервированные сочности и яркости. В общем поле для экспериментов. Взяла на вооружение пару рецептов из статьи.

    Ответить
  9. Матвей

    Помню, мама особенно любила готовить именно салат с грибами. До сих вспоминаю эти уютные вечера за праздничным столом.. Как раз решил сделать такой салат самостоятельно и тут нашёл эти рецепты. Попробовал с шампиньонами и, что удивительно, для первого раза получилось очень даже вкусно. Большое спасибо

    Ответить
  10. Катерина

    Я бы добавила вместо шампиньонов жареные подберезовики,маслята или подосиновики- они более богаты по вкусу и не такие пресные.Тогда и чеснок можно было бы не добавлять в салат с жареными шампиньонами.

    Ответить
  11. Константин

    Слишком калорийно получается, вместо майонеза можно использовать например соус из авокадо, делается очень просто.. Погуглите), ну только тогда его придется сразу кушать, долго с таким соусом не простоит в тепле.

    Ответить
  12. Жанна

    Хорошая подборка, аппетитно очень все. Вспомнила еще один салатик с грибами, пробовала его в вагоне-ресторане поезда. На удивление вкусным был. Там маринованные огурцы, перепелиные яйца, помидоры, сыр и маринованные грибы. Я думаю можно еще и сухарики туда добавить.

    Ответить
  13. Иванна

    Для меня салат из курицы и корейской моркови является самым идеальным вариантом на Новый год, если выбирать из салатов, которые я готовлю ежегодно, кстати в этом году попробую еще один из вашей статьи, я о салате с курицей, кукурузой и грибами.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных