Овощное рагу с кабачками и картошкой на сковороде

Овощное рагу с кабачками и картошкой, приготовленное на сковороде — замечательное блюдо для летнего ужина. Овощи являются малокалорийными источниками витаминов, минералов и ценных микроэлементов, поэтому необходимы в ежедневном рационе каждого человека.

Далеко не все любят полезные продукты по отдельности, однако в комплексе они дают невероятный аромат и вкус – букет, перед которым не устоит никто!

Рагу, в состав которого входят молодые кабачки, помидоры, картошка, морковь и тыква – отличное блюдо для совмещения ценных свойств овощей и трапезного удовольствия.

Приготовьтесь записать самый простой и легкий в приготовлении рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой на сковороде.

Кабачки тушенные на сковороде с овощами

• тыква;
• помидор;
• картофель;
• кабачок;
• сельдерей;
• морковь;
• чеснок;
• зелень;
• соль.

Количество овощей можно регулировать в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.

Крупно нарезать морковь.

Измельчить чеснок.

Нарезать помидор. Рекомендуется использовать слегка недозревший овощ, что позволит сохранить его форму во время тепловой обработки.

Нарезать кабачок. Очищать шкурку необязательно, но в таком случае овощ требуется тщательно вымыть.

Выложить подготовленные овощи в сковороду и слегка обжарить.

Тыкву очистить и нарезать кубиками, обжарить.

Почистить и измельчить картофель.

Мелко нарезанный сельдерей добавить к картошке.

Смешать все ингредиенты блюда в кастрюле, посолить и поперчить.

Добавить 30–40 мл воды или бульона и тушить блюдо на медленном огне в течение получаса.

Подавать овощное рагу в качестве гарнира или полноценного блюда, присыпав зеленью. Теперь вы знаете как приготовить овощное рагу с кабачками на сковороде, обязательно приготовьте для своей семьи на ужин такое простое и полезное блюдо.

Видео рецепт приготовления вкусного рагу из кабачков

Секреты и тонкости приготовления

Состав овощного рагу можно менять под свои личные вкусы и предпочтения. А также наличия сезонных овощей. Например добавить белокочанную или цветную капусту, баклажаны, фасоль и зеленый горошек, болгарский сладкий перец. Или помидоры заменить томатной пастой. Некоторые хозяйки добавляют в рецепт овощного рагу с кабачками кетчуп.

Для тушения на сковороде использовать лучше молодые кабачки. У них тонкая кожица, поэтому не будет необходимости ее очищать. Рагу из овощей получится мягким и нежным.

Старайтесь взять примерно одинаковые пропорции овощей, так вкус готового блюда будет насыщенным.

Кабачковое рагу можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке, мультиварке, сотейнике. Очень ароматным блюдо получается в горшочках.

При желании сделать блюдо сытнее, при приготовлении рагу добавляют к овощам рис, мясо, фарш, курицу, различные крупы или колбасу.

Не бойтесь экспериментировать со специями: они дадут овощному блюду новый, невероятно яркий вкус и аромат. А любители остренького добавляют жгучий красный перец. Только добавляйте аккуратно и совсем немного.